Грибы коралловые сушеные Инъер невыбеленные (гребешки), 250 г

Грибы расфасованы по 250 г (±20 г), пр-во Китай.

Сушёные древесные грибы Инъер считаются праздничной пищей. В отличие от других видов грибов их готовят лишь по особым случаям и подают на стол во время больших банкетов, чтобы показать своё уважение к гостям. Лучше всего их деликатный сладковатый вкус сочетается с овощными блюдами, но иногда их едят как самостоятельную закуску.

В качестве приправы для белых древесных грибов лучше всего подходит мягкий рисовый уксус. Опытные китайские кулинары не рекомендуют сдабривать их соевым соусом, так как он делает грибы менее аппетитными на вид.

В Китае Инъер иногда называют «серебряными ушками» за их малую распространённость и особую ценность. В восточной медицине они считаются хорошим тонизирующим средством и используются для лечения заболеваний лёгких и печени. При длительном употреблении Инъер улучшается цвет лица и общее состояние кожи, пропадают веснушки и пигментные пятна. 

Чаще всего встречаются выбеленные уксусом грибы, но иногда можно найти настоящее сокровище – «коралловые» Инъер, которые не подвергаются дополнительной обработке и сохраняют свой естественный цвет, вкус и аромат. Они более натуральные, а потому гораздо полезнее для здоровья.

В воде сушёные грибы разбухают и могут увеличиваться в размере до 8 раз. Чтобы правильно рассчитать порцию, перед приготовлением супов и других блюд оставьте Инъер в воде на полчаса. Варить их необходимо около трёх часов, если хочется сохранить их хрустящую текстуру. Если Вы хотите получить более мягкие и разваренные грибы, то время следует увеличить до четырёх-пяти часов.

Купить сушеные невыбеленные коралловые грибы Инъер (гребешки) и другие необычные ингредиенты для блюд китайской кухни можно в интернет-магазине KorShop.ru. Жители Москвы и Московской области могут заказать их с доставкой на дом.

Тэги: коралловые грибы, белые древесные грибы, серебряные ушки, китайские грибы, Инъер, воздушное облако, китайские продукты, китайская кухня.